舞浜コンシェルジュ日記

先日レストラン フォンタナにて開催いたしました、『午後のティーサロン』を取材して参りました。
今回も、日本紅茶協会 シニアティーインストラクターの森　亜都子先生に美味しく、楽しくご講義していただきました。

今回のテーマは「ティーロードをたどる　～イギリスからアメリカへ～　」です。
これから、ホットティーよりもアイスティーの出番が多くなる季節。
ところで、アイスティーはアメリカで偶然生まれたとされているそうです。
ご存知でしたでしょうか？

ウェルカムティーの「セイロンブレンド ローズジャムを添えて」で、まずはリラックス。
それから講義が始まりました。

紅茶の歴史やアイスティーが偶然生まれたお話など、講義はとても楽しく、「なるほど！」と思うことが
たくさんあり、どんどん紅茶のことを知りたくなっていく森先生のお話・・。

そして、現在では一般的となっている「ティーバッグ」の歴史や、ティーバッグの正しい入れ方、
アイスティーを作る時のポイントなどを、丁寧にご説明していただきました。

アイスティーの色々なバリエーションもご紹介いただき、見て楽しく、飲んでおいしい、素敵な
作り方も学べました。
写真は、今回実習の「トリプルピーチミルクティ」です。
紅茶とミルクとピーチジャムの3層がとてもきれいですね。

そして、当ホテル製菓の加藤スーシェフが、本日の紅茶に合うお菓子の作り方を紹介致しました。
今日のお菓子は、ライムやバナナを使った「夏のウッフアラネージュ」、「ヘーゼルナッツメレンゲ」、
「フルーツケーキ」、ローズリキュールが入った「薔薇のボンボンショコラ」の4種。

日本が誇る世界の食器ブランド「ノリタケ」の展示もあり、美味しい紅茶とお菓子を頂きながら、
参加者の皆様は優雅なひと時を過ごされました

写真左側の食器はノリタケ＜ゴールデンウェイブ＞、右側はノリタケ＜リズモホワイト＞です。
このゴールデンウェイブのティーポットは、とっても大きくてビックリ！！
元々アメリカ向けに設計されたもので、ホームパーティ等、大人数で使用をできるタイプのようです。
なかなか日本の家庭ではお目見えできないですね！

紅茶の歴史や入れ方・飲み方も学べ、当ホテル製菓シェフから家庭で作れるお菓子のレシピも学べる
お得なセミナー『午後のティーサロン』
次回は9月1日（水）、テーマは「ティーロードをたどる～中国からチベット、モンゴル、西アジア～」でございます。

ご予約・お問合せは、レストラン「フォンタナ」 047-355-3345（直通）までお気軽にお問合せください。