洋食料理セミナー「ホテルのお弁当メニュー」
3月に入り、暖かい日が徐々に増えていますね。
さらに、地方によっては桜が開花し、日に日に春を感じるようになりました。
そんな春を楽しむ、アイテムのひとつに「お花見・お弁当」があります。
先日開催されました「洋食料理セミナー」では、お花見や遠足に持っていきたい「ホテルのお弁当メニュー」をテーマにセミナーが開催されました。
講師を務めますのはレストラン統括料理長「遠藤 忠則」です。
お弁当にも持って行けるメニュー3品をご紹介。
「クロックマダムとザワークラウト」、「フスィリとキノコと4種類のチーズソース」、「イベリコ豚のピカタ」です。
定番のおにぎり弁当も良いですが、たまには気分をかえてパンやパスタのお弁当も美味しそう！
クルクルと巻いてあるのが特徴のショートパスタ・フスィリを使用しました「フスィリとキノコと4種類のチーズソース」では、完成した料理をパッキンのついた密封保存容器にいれ、お弁当に持っていくというおしゃれなアイデアに驚いてしまいました。
そのうえ、料理長が普段から食べているというサンドウィッチのソースも数種類ご紹介。
その中から、焼きナスとマヨネーズやゴマペーストとレモンの2種類のソースをパンにつけて試食もありました。
また、料理長自らディスプレイしたお弁当は、そのかわいらしさからみなさまにも大好評。
普段とは違う「ホテルのお弁当メニュー」は、作り方や見せ方などアイデア満載。
参加者のみなさんも「お花見が楽しみ」と、お弁当作りを待ち遠しくされていました。
