午後のティーサロン クリスマスティーパーティ
12月3日（水）に、レストラン「フォンタナ」にて行われた、『午後のティーサロン』の様子をお伝えいたします。
今回のティーサロンのテーマは、『クリスマスティーパーティ』。
今回も、日本紅茶協会認定シニアティーインストラクターの森 亜都子先生においしく、楽しく講義していただきました。
ウェルカムティーに出迎えられ、「午後のティーサロン」は始まりました。
本日のウェルカムティーは「アップルスパークリングティー」
早速、作り方を伺いました♪
１ ２倍の濃さのホットティーを作り、グラニュー糖を溶かします。
グラニュー糖の量はりんご果汁の甘味によって好みで加減しますが、目安として２倍の濃さのホットティー160ｍｌに対して15ｇ程度です。
２ グラスに氷を入れ、ホットティーをグラス半分くらいまで注ぎます。
３ 100％りんご果汁（炭酸入り）を同量注ぎます。
私も一口いただきました♪
りんごの風味と紅茶、そしてほのかな炭酸が重なり合ってとても爽やかなアイスティーとなっていました。
これなら自宅でも簡単に作れそうなので家族に作ってあげようと思います。
まずは世界のクリスマスティーの飲み比べ。
イギリス、ドイツ、日本と色んな紅茶を味わいます。
その後はお客様の好みに合わせてオリジナル・クリスマス・ミックスを作ります。
スパイスやフルーツ、フラワーなどお好み素材と紅茶の葉を混ぜて作っていただきました。
♪親子で楽しくご参加いただきました♪
小さな瓶に詰めて頂いたあとはクリスマス風にラッピング。
ラッピングも思い思いにリボンだったり、クマの飾りがついていたり、と本当に可愛かったです。
今日はクリスマススペシャルバージョン！でしたので、当ホテルの製菓シェフがお菓子作りを目の前で実演しながら講義する「スィートサロン」もプラス開催されました。
本日の実演スィートは「トランシェショコラフロマージュ」
小さくきったビスキュイショコラの上にムースショコラとクレームフロマージュの２種類のクリームを乗せたスィーツです。
赤木シェフのユーモアいっぱいの実演のもと、楽しくお菓子作りが進んでいきます。
そして特別編にミルクジャムも登場！
実演しながら作るジャムは小さなパンと一緒にお召し上がりいただきました。
その他、パインとバナナのガレット バナナアイス添えと、おなじみのショートケーキも登場で美味しい紅茶と共に笑顔であふれたセミナーとなりました。
次回の午後のティーサロンは３月４日（水）、テーマは「紅茶遊び 紅茶で“Tea Fight”」の予定です。
皆様のご参加をお待ち申し上げております。
