舞浜コンシェルジュ日記

★B-52
・カルーアコーヒーリキュール
・ベイリーズ
・グランマニエ

アメリカのカクテル界では、テキーラ、ウオッカや1980年代以降に登場した新しいリキュールを使い、遊び心のあるネーミングをした一群のカクテルをシューター（SHOOTER）と呼んでいます。
B-52はその代表格であり、名前は、ベトナム戦争の時にアメリカが使った爆撃機に由来しています。
「B-52」は基本的にカルーア、ベイリーズ、グランマルニエを使う、液体ティラミスの様なデザートカクテルです。
シェイクする方が冷たく、口当たりも良くて美味しいのですが、見た目のインパクトが受けて「シューター」というスタイルが人気です。
グラスに比重の重いお酒から順に重ねる「フロート」という技法で作ります。
しかし日本では火は着けません「B-52」はアメリカ生まれのカクテルで、同名の爆撃機がその名の由来です。実際、グラスの代わりに試験管を使って爆弾を模したり、ベイリーズをわざと少しぼかして爆煙に見立てる事もあります。
そして「B-52」はベトナム戦争で爆撃を行い、多くの犠牲が出た過去もあります。
…という経緯でアジア諸国では「B-52」に火を着けて提供する事があるようです。

カフェレストラン｢テラス｣バーコーナーで素敵な夜をお過ごしください。