舞浜コンシェルジュ日記

今日はホテルのベーカーに｢珍しいさくらんぼがある！｣という噂を聞きつけ、お邪魔してきました（いい香り！）。

そのチェリーの名前は"タスマニアチェリー"！私はタスマニアタイガーなら聞いたことがあるのですが、タスマニアチェリーというのは初めて聞きました。皆さんはご存知でしょうか？
タスマニアはオーストラリアのタスマニア島のこと。このチェリーが日本に輸入されはじめたのは、ごくごく最近なんだそうです。実はこのチェリー、日本の高級さくらんぼ佐藤錦の苗をオーストラリアに持っていっていき育てたものらしいのですが、そう思うとなんとなく親近感も湧きますよね。
では、ここで皆さんに問題です。なぜ当ホテルでは、日本のさくらんぼを使わずに、オーストラリアのチェリーを使っているのでしょう？

正解は...


その素材の一番美味しい"旬"に合わせているからです。チェリーの旬は、6月から7月頃。季節で言えば初夏にあたります。

オーストラリアは南半球ですので、北半球にある日本とは季節が逆で今がちょうど夏です。

ということは、オーストラリアで採れるタスマニアチェリーの旬は今ということになりますね。

だからこそ、当ホテルではこのチェリーを仕入れているんですね。

皆様の予想はいかがでしたか？
今度、ホテルの仕入れ担当である"購買部"についてレポートさせていただきたいと思います。楽しみにしてくださいね。